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娱乐天地这样吃牛爆了!如何地道的吃掉一只大龙

  新斯科舍省(Nova Scotia 拉丁文,意为“新苏格兰”)位于加拿大东海岸,被大西洋围绕,几乎四面环水,港口终年不冻拉菲平台注册网址。是加拿大最温暖的省份,多次被评为世界最宜居地之一。新斯科舍海岸线绵长,被称为加拿大的海洋游乐园,北方是圣劳伦斯湾,西部是芬迪湾,西南缅因湾,东临大西洋,渔业资源丰富,是世界上最大的龙虾出口地,全世界消费的半数大西洋硬壳龙虾都来自新斯科舍。

  2016年,中国人吃掉了7亿人民币新斯科舍龙虾,其中很多都冠以“波龙”头衔。其实,真正的“波龙”来自美国新英格兰的缅因州,即“缅因龙虾”,因为波士顿作为海产集散中心进行龙虾交易,这些“缅因龙虾”便被称为了“波士顿龙虾”,即“波龙”。

  新斯科舍首府哈利法克斯十年前才修建了现在的哈利法克斯机场,在没有机场的日子里,渔民们打捞的龙虾全部运输到波士顿后再对外交易,所以鼎鼎大名的“波龙”背后拉菲平台注册网址,一直都离不开默默付出的加拿大“波龙”。而加拿大“波龙”,就主要产自新斯科舍,加拿大出口到中国的龙虾中,新斯科舍龙虾占到其中的95%。去年5月,新斯科舍龙虾价格达到历史最高值,中国吃货们功不可没,据说因为龙虾价格上涨,直接导致了当地特色菜龙虾沙拉慢慢从当地餐厅菜单中隐退。

  新斯科舍出产的冷水龙虾肉质丰满,但生长缓慢,一磅重(453克)的龙虾生长期需要七年,而龙虾在长途运输中死亡率往往很高,如何地道的吃掉一只大龙虾所以用于出口的龙虾需要身体非常强壮,一只鲜活的新斯科舍龙虾,从离水打包到长途运输,再到抵达国内暂养工厂,总时长不会超过55个小时,这些龙虾会在暂养工厂休养至少24个小时后,通过冷链快递到消费者手上。

  这次新斯科舍之行,遇到不少好餐厅,我们往往会点份龙虾,试试龙虾产地餐厅的地道龙虾美食。

  龙虾最传统自然的烹饪方式是在海水或淡盐水中煮熟,脊壳切上一刀或者一切两半,简单清爽,原汁原味,能尝出满口鲜活。那么,如何地道的吃掉一只龙虾呢?这家新斯科舍当地餐厅在上水煮龙虾前,体贴地准备了一张吃龙虾小贴士,一起来看看吧~:

  布雷顿角岛上的Cabot Links高尔夫球场是加拿大唯一真正的林克斯球场,这座悬崖上的临海高尔夫球场美得令人窒息,被福布斯杂志评为“高尔夫球的最热门岛屿”,而位于Cabot Links度假村三层的全景餐厅也非常非常出名,当地导游称为了吃爽这家餐厅的晚餐,娱乐天地这样吃牛爆了!应该中午饿着肚子晚上扶墙出!果然,大块龙虾肉肉质饱满,紧实弹牙,完全可以满足对当地龙虾烩饭的所有想象,当然,价格自然也不便宜,一份龙虾烩饭要49加元,但是,只需入口的一瞬间,就会感到完全值回票价!

  位于布雷顿角高地国家公园卡伯特公路(Cabot Trail)边的锈锚餐厅(The Rusty Anchor Restaurant)已经经营了20年,曾被选为布雷顿角岛十佳餐厅,面朝大海,位置极佳,在这里就餐能闻到圣劳伦斯湾海的味道。店里的推荐菜是龙虾卷(Lobster roll),新鲜的龙虾,融化的黄油,松软的面包裹着满满的虾腿肉。虾腿肉在龙虾肉里风味最好,肉质最嫩,咬上一口,能听到灵魂敲击味蕾的声音。一份24.99加元,包含两个龙虾卷和两份土豆泥,国内胃口小的妹子两个人吃一份足够,这样算下来,还是很划算的。

  当你迷失在新斯科舍餐厅让人食指大动的菜单里,生怕错过咫尺美味而选择困难症发作时,就点上一份龙虾餐吧,或简单,或清爽,或浓郁,或丰富,入口瞬间,遇见惊喜。

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